ساکارز چیست؟
ساکارز یک دی‌ساکارید است که از اتصال دو قند ساده یعنی گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.
فرمول ساکارز :
فرمول مولکولی ساکارز C₁₂H₂₂O₁₁ بوده و یکی از رایج‌ترین کربوهیدرات‌ها در طبیعت است.
ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی ساکارز :
جامد سفید کریستالی و بدون بو
محلول در آب
دارای طعم شیرین
وزن مولکولی: 342.30 g/mol
در دمای حدود 160–186 درجه سانتی‌گراد تجزیه می‌شود .
کاربردهای ساکارز در آزمایشگاه :
ساکارز تنها یک ماده غذایی نیست؛ بلکه در علوم آزمایشگاهی کاربردهای گسترده‌ای دارد:
1. بیولوژی و زیست‌فناوری
تهیه محیط‌های کشت
مطالعات اسمزی
جداسازی سلولی (Density Gradient)
2. شیمی و آنالیز
استاندارد در آزمایش‌ها
بررسی واکنش‌های هیدرولیز
3. داروسازی
فرمولاسیون داروها
پایدارسازی ترکیبات
طبق اطلاعات SDS، ساکارز برای تحقیقات بیوشیمی و آنالیز آزمایشگاهی استفاده می‌شود.
تفاوت سوکروز و ساکارز چیست؟
سوکروز (Sucrose) و ساکارز در واقع دو نام برای یک ترکیب شیمیایی یکسان هستند و از نظر ساختار، فرمول مولکولی و خواص شیمیایی هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند.
واژه Sucrose نام انگلیسی این ترکیب است که در فارسی به صورت «ساکارز» یا «سوکروز» نیز نوشته و تلفظ می‌شود.
ساکارز یک دی‌ساکارید (Disaccharide) است که از اتصال یک واحد گلوکز (Glucose) و یک واحد فروکتوز (Fructose) تشکیل شده است.
فرمول مولکولی آن C₁₂H₂₂O₁₁ است و به‌طور طبیعی در بسیاری از گیاهان، به‌ویژه نیشکر و چغندرقند، یافت می‌شود.
بنابراین، در متون علمی و آزمایشگاهی، مشاهده نام‌های Sucrose، ساکارز یا سوکروز به معنای یک ماده واحد است و تفاوتی میان این اصطلاحات وجود ندارد.
تفاوت ساکارز و شکر چیست؟
ساکارز (Sucrose) یک ترکیب شیمیایی مشخص و خالص از گروه دی‌ساکاریدها است که از اتصال یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز تشکیل شده و فرمول مولکولی آن C₁₂H₂₂O₁₁ است.
در مقابل، شکر یک اصطلاح عمومی و تجاری برای محصولات حاوی قند است. با این حال، در کاربرد روزمره، منظور از «شکر» معمولاً همان شکر خوراکی یا شکر سفید است که ماده اصلی تشکیل‌دهنده آن ساکارز است.
بنابراین، از نظر علمی نمی‌توان «شکر» و «ساکارز» را کاملاً مترادف دانست؛ ساکارز نام یک ماده شیمیایی مشخص است، در حالی که شکر نام عمومی محصولی است که عمدتاً از ساکارز تشکیل شده است.
شکر سفید تصفیه‌شده معمولاً درصد بسیار بالایی ساکارز دارد، اما بسته به نوع و میزان فرآوری، ممکن است مقادیر بسیار کمی از آب و سایر ترکیبات نیز در آن وجود داشته باشد.
به‌طور خلاصه :
ساکارز = یک ترکیب شیمیایی مشخص
شکر = محصول خوراکی که عمدتاً از ساکارز تشکیل شده است
ساکارز مرک کد 107651 :
یکی از بهترین و پرکاربردترین گریدهای آزمایشگاهی ساکارز، محصول شرکت Merck با کد 107651 است. مشخصات مهم :
● نام محصول: Sucrose for microbiology
● برند: Merck (Millipore)
● کد محصول: 107651
● CAS Number: 57-50-1
● کاربرد: تحقیقات بیوشیمی و میکروبیولوژی
● درجه خلوص بالا (مناسب آزمایشگاه‌های تحقیقاتی)
ایمنی (MSDS) :
● غیرخطرناک طبق استانداردهای GHS
● بدون نماد خطر
● نیاز به اقدامات احتیاطی خاص ندارد
چرا ساکارز مرک انتخاب مناسبی است؟
✔ کیفیت تضمین‌شده برند مرک
✔ خلوص بالا برای آزمایش‌های حساس
✔ مناسب برای تحقیقات پیشرفته
✔ دارای مستندات کامل (SDS، COA)
راهنمای خرید ساکارز مرک کد 107651 :
برای خرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی مانند ساکارز، توجه به موارد زیر ضروری است:
● اصالت برند (Merck اصل)
● بررسی کد محصول (107651)
● تاریخ انقضا و شرایط نگهداری
● وجود برگه آنالیز (COA)
خرید ساکارز مرک از شرکت ایده آوران طب پیشتاز :
اگر به دنبال خرید ساکارز مرک اصل با بهترین قیمت و تضمین کیفیت هستید، پیشنهاد ما شرکت ایده آوران طب پیشتاز است.
مزایای خرید از ایده آل طب پیشتاز :
● تأمین مستقیم مواد شیمیایی از برندهای معتبر
● ارائه مشاوره تخصصی
● تضمین اصالت کالا
● ارسال سریع به سراسر کشور
استفاده از تأمین‌کننده معتبر، ریسک خرید مواد تقلبی را به حداقل می‌رساند و دقت نتایج آزمایشگاهی را افزایش می‌دهد.
جمع‌بندی :
ساکارز یکی از مهم‌ترین ترکیبات در علوم آزمایشگاهی و صنایع مختلف است که به دلیل ویژگی‌های خاص خود کاربرد گسترده‌ای دارد.
ساکارز مرک کد 107651 به‌عنوان یک محصول باکیفیت، انتخابی ایده‌آل برای آزمایشگاه‌ها محسوب می‌شود.
برای خرید ساکارز ، پیشنهاد می‌شود از تأمین‌کنندگان معتبر مانند ایده آوران طب پیشتاز اقدام کنید تا از کیفیت و اصالت کالا اطمینان داشته باشید.
ساکارز چیست خرید ساکارز مرک ساکارز مرک کد 107651 ساکاروز چیست قیمت ساکارز مرک مواد شیمیایی مرک
ساکارز چیست خرید ساکارز مرک ساکارز مرک کد 107651 ساکاروز چیست قیمت ساکارز مرک مواد شیمیایی مرک
ساکارز چیست خرید ساکارز مرک ساکارز مرک کد 107651 ساکاروز چیست قیمت ساکارز مرک مواد شیمیایی مرک
منابع :
PubChem – Sucrose Chemical Data
The Merck Index – Sucrose Monograph
Merck Millipore Product Page – Sucrose 107651
Merck SDS – Sucrose Safety Data Sheet
دیدگاه خود را بنویسید